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    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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    Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
    por Prieto, Ximena
    Publicado 2011
    “...Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,...”
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