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  1. 1
    Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
    por Prieto, Ximena
    Publicado 2011
    Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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  2. 2
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
    Materias: “...Tecnología. Ciencia de los alimentos....”
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