Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Sariego-Toledo, Yanet
Formato: Libros electrónicos
Idioma:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Materias:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13531

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