Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Autor principal: | Santos, Ramón (Autor) |
---|---|
Autor Corporativo: | e-libro, Corp |
Formato: | Libros electrónicos |
Idioma: | Spanish |
Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2008.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13392 |
Ejemplares similares
-
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
por: Bruselas, Aster
Publicado: (2007) -
Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
por: Santos, Ramón
Publicado: (2006) -
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
por: Ramos, Magdalena
Publicado: (2005) -
Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
por: Beldarraín, Tatiana
Publicado: (2007) -
Determinación de rancidez en carne
por: Venegas, Octavio, et al.
Publicado: (2009)