Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cepero, Yamira (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Libros electrónicos
Idioma:Spanish
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/bibliotecaufg/13389
Descripción
Publicado:Vol. 18, Num. 1 (2008)-
Descripción Física:58-65 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0864-4497

Ejemplares similares