Tablado, Carlos Felipe ;  Gallego, Jesús Felipe <br/><br/>
Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería 

 - 1ª ed. 
 - España :  Thomson,  2004. 
 - 754 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-283-2885-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-MANIPULACIÓN<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA-CONTROL DE CALIDAD
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.65  / T113m