Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos :   procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 

 - 1ª ed. 
 -  Limusa,  2005 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-1953-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>NUTRICIÓN<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7  / Ch478t