Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - 5ª ed. 
 - México :   Pearson,   2013. 
 - 723 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-32-1508-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUÍMICA<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001  / B132q