Earle, R.  L. <br/><br/>
Ingeniería de los alimentos :  las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos 

 - Zaragoza :   Acribia,  1992. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / E11i